วิธีทำกุยช่ายขาว เปลี่ยนจากใบเขียวเป็นใบขาวง่ายๆ เราก็ทำได้

 โดยธรรมชาติกุยช่ายมีสีเขียว แต่ที่เราเห็นเป็นสีขาวเกิดจากการนำกระถางหรือวัสดุทึบแสงมาครอบกอกุยช่ายเขียวที่พึ่งเก็บเกี่ยวไป เพื่อไม่ให้กุยช่ายชุดใหม่ที่กำลังงอกขึ้นมาได้รับแสงทำให้ไม่เกิดกระบวนการสร้างคลอโรฟิลล์ สีกุยช่ายจึงกลายเป็นสีขาว

ขั้นตอนการทำกุยช่ายขาว

• เลือกต้นกุยช่ายที่มีอายุ 3-5 เดือน หรือมีขนาดต้นและใบที่สมบูรณ์
• ตัดกุยช่ายสูงเหนือดินประมาณ 1 เซนติเมตร
• ใช้กระถางดินเผาครอบต้นกุยช่าย รดน้ำเช้า-เย็น
• ประมาณ 10-12 วัน ก็สามารถตัดกุยช่ายขาวไปรับประทานได้

Cr.sanook