ขิงเป็นพืชซึ่งมีลำต้นใต้ดิน เป็นพืชที่ให้รสเผ็ด มีกลิ่นหอม ขิงนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นธาตุเหล็ก คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส นอกจากนั้นยังมีโปรตีน วิตามินเอ เบต้าแคโรทีน วิตามินบี 1 บี 2 บี 3 วิตามินซี และยังเป็นพืชที่มีเส้นใยจำนวนมาก
 |
ช่วงอากาศเย็นๆ แบบนี้ ขอแนะนำพืชผัก สมุนไพรที่จะช่วยปรับสมดุลให้กับร่างกายในช่วงฤดูหนาว เพราะในช่วงอากาศเย็นแบบนี้ ร่างกายอาจมีการเสียสมดุลทำให้เจ็บคอ แสบคอ หรือมีเสมหะ บ้านบางหลังอาจปลูกสมุนไพรหรือผักเหล่านี้ไว้แล้ว แต่สำหรับบ้านหลังไหนยังไม่มีแนะนำให้รีบไปหาเมล็ดพันธุ์มาปลูกด่วน
